Путеводитель по Грузии: вино, еда, горные маршруты.

Грузия: где рождается вино, готовят хачапури и начинаются горные тропы

Эта страна размером с Московскую область вместила 8 климатических зон, 500 сортов винограда и гостеприимство, которое не измерить километрами. Рассказываем, как спланировать путешествие, чтобы попробовать настоящую Грузию — не туристическую, а подлинную.

1. Вино: по следам 8000-летней традиции 🍷

Главные регионы:

• Кахетия (75% производства)
  Что пробовать: Саперави (терпкое, с тонами чернослива)
  Где: Телави — винный дом «Шато Мухрани»

• Имерети
  Секрет: белые вина, выдержанные в квеври (глиняных кувшинах)
  Обязательно: Цоликаури с цветочным ароматом

• Рача-Лечхуми
  Эксклюзив: полусладкое Хванчкара (подавали на коронации Николая II)

Совет: Август-октябрь — время ритуала Ртвели (сбор винограда). В деревнях вас накормят и напоят просто за помощь в давке.

2. Еда: от хачапури до церковных лепешек 🧀

ТОП-5 must try:

1. Аджарское хачапури — в Батуми его готовят с двойной порцией сыра

2. Хинкали — в Пасанаури (родине блюда) научат правильно «пить» бульон

3. Лобио — в глиняных горшочках с грузинским перцем

4. Чурчхела — не та сладкая палочка из сувенирных лавок, а свежая, с соком винограда «Ркацители»

5. Шотис пури — хлеб, который пекут в древних печах-тонэ

Где есть:

• Тбилиси — ресторан «Баракони» (кухня Рачи)

• Казбеги — кафе «Реваз» (блюда на открытом огне)

3. Горы: между небом и монастырями ⛰️

Маршруты для разного уровня:

Для новичков:

• Троицкая церковь в Гергети (2 часа от Степанцминды)

• Каньон Окаце (подвесные мосты над пропастью)

Для опытных:

• Перевал Чанчахи (3 дня, ночёвки в селах)

• Восхождение на Казбек (требуется гид)

Секретное место:
Долина Сно в Хевсуретии — «грузинский Тибет» с башнями XIV века.

4. Когда ехать? 📅

• Май-июнь — зелень и цветущие долины

• Сентябрь-октябрь — виноград и тёплое море

• Декабрь-март — горнолыжный Гудаури

5. Ошибки туристов ❌

• Пробовать «настоящее чачу» в туристических местах (ищите домашнюю, до 45%)

• Планировать маршрут без учёта горных серпантинов

• Одеваться в храмы как на пляж (женщинам — платок и юбка)

Грузия — это не страна, а состояние души. Главное — не спешить: за одним застольем может скрываться целая философия. Какой регион вас привлекает больше? 🏔️