Грузия: где рождается вино, готовят хачапури и начинаются горные тропы
Содержание статьи:
Эта страна размером с Московскую область вместила 8 климатических зон, 500 сортов винограда и гостеприимство, которое не измерить километрами. Рассказываем, как спланировать путешествие, чтобы попробовать настоящую Грузию — не туристическую, а подлинную.
1. Вино: по следам 8000-летней традиции 🍷
Главные регионы:
-
Кахетия (75% производства)
Что пробовать: Саперави (терпкое, с тонами чернослива)
Где: Телави — винный дом «Шато Мухрани» -
Имерети
Секрет: белые вина, выдержанные в квеври (глиняных кувшинах)
Обязательно: Цоликаури с цветочным ароматом -
Рача-Лечхуми
Эксклюзив: полусладкое Хванчкара (подавали на коронации Николая II)
Совет: Август-октябрь — время ритуала Ртвели (сбор винограда). В деревнях вас накормят и напоят просто за помощь в давке.
2. Еда: от хачапури до церковных лепешек 🧀
ТОП-5 must try:
-
Аджарское хачапури — в Батуми его готовят с двойной порцией сыра
-
Хинкали — в Пасанаури (родине блюда) научат правильно «пить» бульон
-
Лобио — в глиняных горшочках с грузинским перцем
-
Чурчхела — не та сладкая палочка из сувенирных лавок, а свежая, с соком винограда «Ркацители»
-
Шотис пури — хлеб, который пекут в древних печах-тонэ
Где есть:
-
Тбилиси — ресторан «Баракони» (кухня Рачи)
-
Казбеги — кафе «Реваз» (блюда на открытом огне)
3. Горы: между небом и монастырями ⛰️
Маршруты для разного уровня:
Для новичков:
-
Троицкая церковь в Гергети (2 часа от Степанцминды)
-
Каньон Окаце (подвесные мосты над пропастью)
Для опытных:
-
Перевал Чанчахи (3 дня, ночёвки в селах)
-
Восхождение на Казбек (требуется гид)
Секретное место:
Долина Сно в Хевсуретии — «грузинский Тибет» с башнями XIV века.
4. Когда ехать? 📅
-
Май-июнь — зелень и цветущие долины
-
Сентябрь-октябрь — виноград и тёплое море
-
Декабрь-март — горнолыжный Гудаури
5. Ошибки туристов ❌
-
Пробовать «настоящее чачу» в туристических местах (ищите домашнюю, до 45%)
-
Планировать маршрут без учёта горных серпантинов
-
Одеваться в храмы как на пляж (женщинам — платок и юбка)
Грузия — это не страна, а состояние души. Главное — не спешить: за одним застольем может скрываться целая философия. Какой регион вас привлекает больше? 🏔️